在山东成人高考中，有几所院校表现较为突出，以下是一些建议选择的学校：

山东大学

山东大学是山东省最高学府之一，也是国家“211工程”重点建设高校和“985工程”优势学科创新平台。学校学科门类齐全，涵盖了法学、经济学、管理学、文学、历史学、哲学、教育学、理学、工学、医学、农学、艺术学等多个专业。学术氛围浓厚，师资力量雄厚，适合各种层次的学习需求。

山东师范大学

山东师范大学是一所教育学科门类齐全、师范特色鲜明、多学科协调发展的综合性大学。学校设有文学、历史学、哲学、教育学、法学、经济学、管理学、理学、工学、农学、艺术学等多个学科门类，拥有多个国家级、省级重点学科和实验室。学校注重学生的综合素质和实践能力的培养，适合报考师范类及相关专业的学生。

山东理工大学

山东理工大学是以理工为主的多科性大学，是山东省重点建设的工科院校。学校设有材料科学与工程、化学工程与技术、机械工程、电气工程、计算机科学与技术、土木工程、环境科学与工程、管理学等多个学院，涵盖了多个专业。学校注重学生的实践能力和创新精神的培养，适合理科生报考。

济南大学

济南大学是省属重点高校，继续教育发展良好。学校提供多样化的成人高等教育，适合各种层次的学习需求。师资力量雄厚，教学质量高，是报考成人教育的不错选择。

山东农业大学

山东农业大学以农业科学为特色，提供多样化的成人高等教育。学校学科门类齐全，涵盖了农、理、工、经、管、文、法、哲等多个专业。学校注重学生的综合素质和实践能力的培养，适合报考农业及相关专业的学生。

中国海洋大学

中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的综合性大学，是教育部直属全国重点大学，也是“双一流”“985工程”“211工程”重点建设高校。学校适合报考海洋科学、水产科学及相关专业的学生。

山东第一医科大学

山东第一医科大学在济南、泰安均设有校区，是一所省重点建设的医学类院校，也是第一批卓越医生教育培养计划项目试点高校。适合报考医学类专业的学生。

这些学校在山东成人高考中具有较高的声誉和教学质量，建议考生根据自己的兴趣爱好、专业需求以及职业规划来选择合适的学校。同时，建议考生关注各学校的招生简章，了解具体的招生层次、学习方式及专业设置，以便做出更为明智的选择。