关于湖北和江西哪个高考难的问题，存在以下几种不同的观点：

湖北高考难度更大

湖北是高考教育质量大省，竞争压力很大。湖北省内高校众多，好的大学和在校大学生数量比江西多，因此虽然高考难度大，但学生机会更大，可选择性更多。

湖北自主命题的试卷难度较大，竞争激烈。

江西高考难度正常

江西自古人才辈出，高考难点属于正常范围。江西高校数量和湖北相比差距较大，因此学生选择机会相对较少。

江西的高考出题思维性考察难度较高，且受到黄冈影响，难度也不容小觑。

江西高考相对容易

江西省的高考平均分数线相对于湖北省要低，过线难度也较低。江西省高考科目相对较少，不设外语考试要求，总体难度相对较低。

综合以上观点，湖北和江西的高考难度各有特点：

湖北：高考竞争激烈，试卷难度较大，但高校数量多，学生机会和选择性更多。

江西：高考难度相对正常，但出题思维性考察难度较高，高校数量较少，学生选择机会相对较少。

因此，无法简单地说哪个省份的高考更难，这取决于个人的竞争环境和目标。如果学生在湖北省内竞争，可能会面临更大的压力和更高的期望；而在江西省内，虽然高考难度相对较低，但选择机会可能较少。建议学生根据自身情况和目标院校，综合考虑选择适合自己的省份进行高考。