关于高考湖北和江西哪个更好，存在以下几种观点：

教育资源

湖北省的教育水平较高，拥有更多的优质高校和在校大学生数量，这为学生提供了更多的选择和机会。

高考难度

江西的高考题目可能相对简单，但高考移民是违法的。

湖北的高考竞争激烈，但学生面临的挑战也更多。

江西省高考相对来说更容易，平均分数线较低，过线难度也低。

历史数据

以1999年为例，理科和文科录取分最高的省份中均包括湖北和江西，说明这两个省份的高考成绩在全国范围内是比较突出的。

教育政策

有人建议中国的高考制度应该更加统一，例如实行全国一张卷，这样可以减少地区间的不平衡。

个人需求和偏好

选择学校时，应考虑个人的学科兴趣、教学质量、师资力量、教学资源以及科研和实践机会等因素。

具体高校比较，如江西财经大学在经济学、管理学、法学等领域有较强优势，而湖北经济学院在经济学、金融学和会计学等领域表现突出。

建议

如果重视高等教育资源和更多的高校选择，湖北可能更有优势。

如果希望高考难度相对较低，且对特定学科（如经济学、管理学等）有较强兴趣，江西可能更适合。

综合考虑个人学习能力和兴趣，选择最适合自己的省份和高校。

最终，哪个省份的高考更好还需根据个人的实际情况和需求来决定。