江苏和山东作为中国的高考大省，各有其特点，因此高考难度也各有侧重。以下是一些关于两省高考难度的比较：

考试科目和难度

江苏高考：使用独立命题，部分科目难度可能较高，例如英语科目可能达到大学英语四级水平。江苏曾采用“3+2”模式，目前是“3+1+2”新高考模式。

山东高考：使用全国卷，其试卷难度在全国范围内属于较高水平。

竞争程度

江苏高考：考生人数较多，竞争激烈，但相对山东来说，江苏的经济较为发达，同一院校对江苏考生的最低录取分数线可能比山东低。

山东高考：考生人数众多，竞争激烈，且没有采用平行志愿报考方式，考生只能报一个第一志愿，这增加了竞争压力。

教育资源

江苏高考：江苏经济较为发达，教育资源丰富，大专院校较多，留给本省的名额也较多。

山东高考：山东同样拥有丰富的教育资源，但由于人口众多，竞争同样激烈。

改革因素

江苏高考：根据自身实际情况进行高考改革，这可能导致高考难度发生变化。

山东高考：各省根据自身实际情况进行高考改革，这可能导致高考难度发生变化。

结论：

江苏和山东的高考难度都有其特殊性，不能简单地说哪个更难。江苏可能在某些科目上难度较大，而山东则因考生众多和竞争激烈而显得更具挑战性。建议考生根据自身的学习能力、基础和应试经验，结合两省的具体情况，做好复习准备，努力提高自己的竞争力。