在河南高考，选择哪个城市更好，主要取决于以下几个因素：

教育资源

郑州市：作为省会城市，郑州拥有丰富的教育资源，包括河南省实验中学、河南大学附属中学、河南师范大学附属中学等省级示范性高中。

信阳市：信阳市在高考中的表现也较为突出，2024年清华北大录取人数达到80人，位居第二。

周口市：周口市近十几年来高中阶段教育实力持续增强，2019年本科上线率52.26%，73名考生被清华、北大录取，全省领先。

南阳市：南阳市在高考中的表现也较为稳定，2024年清华北大录取人数为45人。

高考竞争程度

郑州市：作为人口众多且教育资源丰富的城市，郑州市的高考竞争尤为激烈。

信阳市：信阳市的高考竞争程度也较高，但相比郑州市略低一些。

周口市：由于人口基数大，周口市的高考生源量也较大，竞争同样激烈。

南阳市：南阳市的高考竞争程度相对较低一些。

录取情况

郑州市：2024年清华北大录取人数为99人，位居第一。

信阳市：2024年清华北大录取人数为80人，位居第二。

周口市：2024年清华北大录取人数为63人，位居第三。

南阳市：2024年清华北大录取人数为45人。

建议

郑州市：如果学生在郑州市有较好的教育资源基础，且家庭条件允许，郑州市是一个较好的选择，因为这里的教育资源最为丰富，竞争也最为激烈。

信阳市：信阳市的教育资源也较为丰富，且高考竞争程度相对较低一些，适合那些希望在竞争相对较小的环境中高考的学生。

周口市：周口市的教育资源在近年来有了显著提升，且本科上线率和清华北大录取人数均表现优异，适合那些希望在本地有较好发展机会的学生。

南阳市：南阳市的高考竞争程度较低，且有一些优秀的学校，适合那些希望在竞争相对较小的环境中高考的学生。

综合考虑教育资源、竞争程度和录取情况，郑州市和信阳市是较为理想的选择，但具体选择哪个城市还需根据学生的个人情况和家庭条件来决定。