关于安徽和江西哪个省份高考更容易的问题，存在一些不同的观点：

2021年数据

江西省在2021年的地区高考难度排名中位列第14位，而安徽省排名第5位。这表明在2021年的高考难度上，安徽省相对更难一些。

综合难度对比

从综合峰值、区间和分数分布来看，安徽理科读本科的难度略大一些，而江西读一本更难。

同样使用一张试卷的情况下，江西的分数线更高，且江西语文改得较严。

考生人数和录取率

安徽考生总体成绩相对较好，达线率方面，安徽一本录取率最高，江西达线率最低，考生考上大学的难度最大。

江西的高考人数与安徽相近，但安徽的本科录取率更高，说明安徽考生在高考中的表现相对更好。

其他因素

每年高考的难度会有所不同，且每个省份都有自己的特点和难点。因此，不能单纯以一年或几年的数据来评判两个省份的高考难度。

建议

个人学习情况：最终的高考难度还取决于个人的学习情况和努力程度。无论哪个省份，只要认真备考，都有机会取得好成绩。

选择专业：对于考生来说，选择适合自己的专业比单纯比较省份的高考难度更为重要。有些专业在某个省份可能竞争激烈，但在另一个省份可能相对容易。

了解政策：每个省份的高考政策、录取标准和加分政策都有所不同，考生和家长需要详细了解并制定相应的备考策略。

综上所述，从2021年的数据和综合难度对比来看，安徽省的高考难度相对较高，但每年的情况可能会有所不同。建议考生根据自身情况，结合各省份的具体政策，制定科学的备考计划。