广东和湖南在高考方面的表现各有特点，但总体来看，广东的高考相对容易一些。以下是具体分析：

录取率

广东省的本科录取率约为48.47%，高于湖南省的35.66%。

分数线

2023年广东省的高考分数线物理类特控线为539分，本科线为439分，专科分数为180分；历史类特控线为540分，本科分数线为433分，专科分数为180分。

湖南省2023年高考分数线物理类特控线为477分，本科分数线为415分，专科分数为200分；历史类特控线为482分，本科分数线为428分，专科分数为200分。

从分数线来看，广东的录取分数线普遍高于湖南，但广东的录取率也更高。

教育资源

广东省拥有众多知名高校和重点学科，教育资源丰富，吸引了全国各地的学生竞争。

湖南省同样拥有中南大学、湖南大学等知名高校和学科，教育资源也相当丰富。

经济与文化因素

广东省作为经济发达的省份，对教育的投入大，教育水平提升，对本地学生可能更有利。

湖南省作为教育强省，自古以来重视教育，竞争同样激烈。

高考移民

有观点认为，广东高考移民现象较为普遍，这使得广东在高考中占据一定优势。

综合以上分析，虽然湖南的教育资源丰富，竞争激烈，但从录取率和分数线来看，广东的高考相对容易一些。当然，具体哪个省份的高考更容易还需根据个人的实际情况和目标院校来评估。如果追求顶尖院校，湖南可能略具优势，但整体来看，广东的高考难度相对较小。