根据最新的信息，安徽单招最火爆的学校包括以下几所：

安徽职业技术学院：

这所学校直属于安徽省教育厅，是国家示范性高等职业院校。其王牌专业包括机电一体化技术、汽车技术服务与营销等，享有较高知名度和影响力。

芜湖职业技术学院：

作为安徽首所国家示范性高职院校，芜湖职业技术学院在安徽专科院校中名列前茅。其王牌专业有环境艺术设计、商务数据分析与应用等，毕业生就业率很高，且就业质量不错。

合肥职业技术学院：

合肥市属的综合性高职院校，安徽省首批地方技能型高水平大学之一。其王牌专业包括汽车检测与维修技术、工程造价等，住宿环境为公寓式管理，四人间，有空调和卫浴。

安徽医学高等专科学校：

这所学校以护理、临床医学等医学类专业为特色，拥有省二院、口腔医院等附属医院，为学生提供了丰富的实践机会。

安徽水利水电职业技术学院：

在水利水电领域有显著优势，提供多个与水利水电相关的专业，如水利水电建筑工程、水利工程等专业。

安徽商贸职业技术学院：

隶属于安徽省教育厅的公办全日制专科层次的高等职业院校，中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。其王牌专业包括机电工程、自动化技术等。

这些学校在专业设置、教学质量、就业率等方面表现较为突出，是考生选择高职自主招生的重要参考。建议考生根据自身兴趣和职业规划，综合考虑学校的综合实力、王牌专业、录取分数线以及就业情况，选择最适合自己的学校。