在厦门，有几所大专学校被认为是最好的，这些学校包括：

厦门城市职业学院：

这是一所全日制公办高等职业院校，位于福建省厦门市。学校以培养高素质技术技能型人才为目标，设有多个专业，涵盖了工学、管理学、经济学等多个学科领域。学院拥有一支高水平的教师队伍，以及先进的教学设施和实验实训基地，为学生提供了良好的学习环境。厦门城市职业学院还被评为福建省示范性高等职业院校。

厦门医学高等专科学校：

这所学校是福建省示范性高等职业院校，拥有丰富的专业设置和较高的教学质量。厦门医学高等专科学校以医学类专业为主，拥有完善的医学教学设施和实验室。

厦门软件职业技术学院：

这所学校也是福建省示范性高等职业院校，拥有先进的教学设施和技术水平，致力于培养高素质的软件人才。

厦门演艺职业学院：

这所学校是福建省示范性高等职业院校，拥有丰富的艺术类专业设置和较高的教学质量，致力于培养高素质的艺术人才。

厦门海洋职业技术学院：

这所学校专注于海洋相关领域，提供与航海、渔业等相关的课程。厦门海洋职业技术学院是我国最早培养水产技术人才的摇篮，距今已有90多年的办学历史，并被确定为福建省示范性高等职业院校立项建设单位。

厦门理工学院：

以工科为主，提供机械工程、计算机科学、化学工程等专业的教育，注重实践教育和实习机会。

厦门大学嘉庚学院：

作为厦门大学的分支学院，提供多个专业选择，拥有优秀的师资和教学资源。

厦门华天涉外职业技术学院：

学校以工科为特色，同时注重实用专业技能教育的综合性高职院校。

厦门华厦职业学院：

该学院注重实践能力培养，提供多个专业领域的培训和教育。

厦门医学高等职业技术学校：

该职业技术学校侧重于医疗和健康科学领域的教育与培训。

这些学校在各自的领域都有较高的教学质量和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步了解各学校的详细专业设置和教学质量，以便做出更明智的选择。