暑假工是否需要签订劳动合同，主要取决于具体情况：

一般情况 ：暑假工需要签订劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系就应当签订书面劳动合同。这意味着，无论是全日制还是非全日制用工，都应当订立书面劳动合同，除非双方协商一致采用口头协议。

非全日制用工：

如果暑假工属于非全日制用工，可以订立口头协议。但这种情况并不常见，且通常适用于特定行业和岗位。

特殊情况：

在校学生从事暑假工，必须年满十六周岁。在这种情况下，学生暑假工应当签订劳动合同以保障自身合法权益。如果企业拒绝签订合同，学生可以通过保留工作过程中的文字、语音、图片和视频记录等证据来维护自己的权益。

法律依据

《劳动合同法》第七条：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。

《劳动合同法》第十条：已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

建议

签订书面劳动合同：

无论暑假工的性质如何，建议尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

保留证据：在签订劳动合同时，务必保留好所有相关文件和证据，如合同副本、工资条、工作记录等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。

了解法律法规：在从事暑假工时，应了解相关的法律法规，特别是《劳动合同法》的相关规定，以保障自己的合法权益。

综上所述，暑假工 需要签订劳动合同，以保障自身的合法权益。建议尽量签订书面合同，并妥善保留相关证据。