新高考最吃香的三个档次组合如下：

物理+化学+生物

专业覆盖广：

这个组合覆盖了98%以上的理工农医类专业，包括计算机、电子信息、机械工程、医学、生物科学等热门专业。

学科关联强：物理、化学、生物三科之间存在紧密的联系，知识体系相互贯通，有助于学生构建完整的知识体系。

适合学霸：这个组合学习难度较大，需要学生具备非常强的逻辑思维能力、观察能力和归纳总结能力，但竞争压力也较大。

物理+化学+地理

专业覆盖较高：

这个组合报考的专业比例也比较高，适合成绩中等的男同学选择，有许多专业如大气科学、海洋科学、地理科学、地质学等。

偏理科：虽然地理之前属于文科，但记忆性的东西不是特别多，学习难度相对较小，适合思维灵活、学习能力强的考生。

历史+政治+生物

适合基础不牢固的学生：

这个组合偏向于文科，生物学习难度较小，适合基础不牢固、逻辑思维不太强的学生，需要一定的文字表达能力和记忆力。

考研考公优势：该组合包含了重要的历史和政治科目，为未来考研考公打下了基础，具有较大的就业优势。

综上所述，新高考最吃香的三个档次组合分别是：

1. 物理+化学+生物

2. 物理+化学+地理

3. 历史+政治+生物

建议学生根据自身的学习能力、兴趣和职业规划，选择最适合自己的组合。