陕西高考评卷工作通常由多所高校承担，具体参与评卷的高校和人员组成会根据每年的实际情况有所调整。以下是近年来陕西高考评卷的相关信息：

2012年

新增了陕西师范大学和西北大学参与评卷。

西安外国语大学被取消评阅英语工作的资格。

2016年

评卷点设在西北工业大学、西安电子科技大学、陕西师范大学、西北政法大学等7所高校，共2027名人员参与评卷工作。

2015年

评卷工作集中在陕西师范大学、西北大学和西北工业大学，全省2000多名阅卷人员参与。

2020年

评卷工作由兰州大学、西北师范大学、西北民族大学三个评卷点进行。

2024年

评卷工作继续实行网上评阅，分别在兰州大学、西北师范大学、西北民族大学三个评卷点进行。

综合以上信息，可以得出以下结论：

2012年和 2015年，陕西师范大学和西北大学是主要的评卷高校。

2016年，评卷工作涉及的高校更多，包括西北工业大学、西安电子科技大学、陕西师范大学、西北政法大学等7所高校。

2020年和 2024年，评卷工作由兰州大学、西北师范大学、西北民族大学三个评卷点进行。

因此，陕西高考评卷工作通常由西北工业大学、西安电子科技大学、陕西师范大学、西北政法大学等高校承担，具体参与评卷的高校和人员组成会根据每年的实际情况有所调整。建议关注陕西省教育考试院或相关高校官方网站以获取最新信息。