高考生物选修哪一本好学， 取决于个人的学习风格和理解能力。以下是一些具体的比较和建议：

选修一

内容：主要涉及生物技术和实践，包括传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用、植物的组织培养技术、酶的研究与应用、DNA和蛋白质技术、植物有效成分的提取等。

学习难度：相对较为简单，以背诵为主，但需要理解记忆才能拿满分。实验部分如果能够亲自动手做，可以加深对课本内容的理解和记忆。

建议：适合喜欢动手实践、对实验生物实验感兴趣的学生。如果实验条件允许，通过实验来学习会更加有效。

选修三

内容：涉及现代生物科技专题，包括基因工程、细胞工程、胚胎工程、生物技术的安全性和伦理问题、生态工程等。

学习难度：相对较难，需要前几本书的基础知识比较扎实，才能理解这些技术的原理和过程。基因工程部分的大题比较灵活，难度较大。

建议：适合对生物科技感兴趣、基础较为扎实的学生。需要更多的时间和精力去理解和掌握，但掌握后可以拉开学生之间的差距。

总结：

选修一：适合喜欢动手实践、对实验生物实验感兴趣的学生，内容相对简单，易于背诵和理解。

选修三：适合对生物科技感兴趣、基础较为扎实的学生，内容较为深入，难度较大，但掌握后可以提升解题能力。

根据以上分析，学生可以根据自己的兴趣和实际情况选择适合自己的选修科目。如果对实验和实践操作更感兴趣，选修一可能更适合；如果希望在生物科技领域有更深的发展，选修三可能更合适。