江苏省高考340分的水平 总体来说是一个下等水平。具体分析如下：

2023年江苏高考340分排名情况

历史类：超出专科批分数线80分（专科批260分），只超出了江苏省1%的考生，属于较差水平。

物理类：超出专科批分数线120分（专科批220分），只超出了江苏省1%的考生，属于较差水平。

2022年江苏高考340分排名情况

历史类：超出专科批分数线80分（专科批260分），已经超出了江苏省61%的考生，属于中等水平。

物理类：超出专科批分数线120分（专科批220分），已经超出了江苏省99%的考生，属于优秀水平。

2021年江苏高考340分排名情况

历史类：超出专科批分数线80分（专科批260分），已经超出了江苏省61%的考生，属于中等水平。

物理类：超出专科批分数线120分（专科批220分），已经超出了江苏省99%的考生，属于优秀水平。

江苏省2021年高考改革后情况

改革后，总分由750分变为480分，340分特殊批理科501，文科533，本科是达不到的，只能够在专科里面进行选择了。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在2023年和2021年，340分的历史类和物理类考生均属于较差水平，尤其是物理类考生，仅超出1%的考生。

在2022年，340分的历史类考生属于中等水平，而物理类考生则属于优秀水平。

在2021年改革前，340分可以报考一些一本学校，但改革后，340分只能报考专科院校。

因此，江苏省高考340分是一个相对较低的水平，尤其是与改革后的分数线相比。建议该分数段的考生在报考大学时，可以考虑选择专科院校，并且可以通过进一步学习提高成绩，争取更好的未来。