江苏和湖北哪个省份的高考难度较大，这个问题并没有一个确定的答案，因为高考难度受多种因素影响，包括高考试卷的难度、录取率、教育资源分配、考生基数等。以下是一些具体的比较和分析：

高考试卷难度

江苏：江苏高考的试卷难度历来被认为是全国较高的，尤其是其自主命题时期。江苏高考模式的特点是区分文理科，并且有独特的“小高考”（学业水平测试）和“大高考”（高考）制度。江苏高考的选测科目和必测科目的组合方式多样，给考生带来了较大的备考压力。

湖北：湖北高考考试内容较为丰富多样，改革较为激进，要求考生掌握大量知识和综合能力，全面考察学生的思想能力和实践能力。湖北的高考分数线较高，对考生的要求也相对较高。

高校录取率

江苏：江苏和湖北都是高考竞争激烈的省份，但江苏的高校录取率，尤其是985、211等重点高校的录取率，普遍低于湖北。江苏拥有较多的高水平大学，但由于考生数量众多，加之部分优质高等教育资源倾向于外省招生，导致本省考生的竞争压力增大。

湖北：虽然湖北的高考难度也较大，但在某些方面可能稍显友好，例如在高校录取率方面相对较高。

教育资源与考生基数

江苏：江苏作为教育大省，教育资源丰富，但也意味着考生基数大，竞争更为激烈。江苏的教育资源分配可能相对更有优势，但考生数量庞大，使得竞争压力巨大。

湖北：湖北也是教育强省，但在考生数量和教育资源分配上可能相对更有优势，这使得湖北考生在高考中可能面临相对较小的竞争压力。

建议

江苏：如果学生在江苏参加高考，需要更加努力备考，尤其是面对自主命题的高考试卷和复杂的考试制度。

湖北：湖北考生虽然面临较高的分数线和全面的考察，但相对较低的录取竞争可能带来一些优势。

总的来说，江苏和湖北的高考难度都较大，各有其特点。具体哪个更难，还需根据最新的高考试卷难度、录取率、教育资源分配等多方面因素进行综合评估。