高考日语后可以选择的大学和专业非常广泛，以下是一些主要的大学和专业选择：

综合性大学

北京大学：日语专业实力强，国际交流项目丰富。

清华大学：日语专业教学与研究水平高，国际交流机会多。

复旦大学：外语学科体系完善，日语专业教学与研究水平高。

上海交通大学：日语专业开设较早，教学经验丰富。

浙江大学：日语专业师资力量雄厚，实践机会多。

南京大学：日语专业录取时无语种限制，但入校后外语课程为英语。

师范类院校

北京师范大学：外国语言文学学科强，日语专业培养大量教育人才。

华东师范大学：与日本高校交流密切，学生实践机会多。

外语类院校

北京外国语大学：日语专业是王牌，师资一流，课程涵盖日语语言学、日本社会与文化等。

上海外国语大学：日语专业注重实践，开设模拟商务谈判、同声传译实训课。

大连外国语大学：地处沿海，与日本交流频繁，商务日语等专业表现出色。

广东外语外贸大学：日语专业教学质量和师资力量突出。

理工科院校

哈尔滨工业大学：工科突出，日语学科发展快，适合理工科又懂日语的学生。

同济大学：日语专业在科技日语翻译、日企技术合作领域有特色。

其他大学

天津外国语大学：日语专业教学经验丰富，师资力量强。

吉林大学：日语专业开设较早，教学水平高。

中山大学：日语专业师资力量雄厚，国际交流机会多。

山东大学：日语专业教学质量和师资力量突出。

中国海洋大学：日语专业注重实践，培养复合型人才。

建议

选择学校：根据个人兴趣、专业倾向和职业规划选择合适的学校。综合性大学和外语类院校在日语专业方面具有较强的教学和研究能力，而理工科院校则在科技日语翻译和日企技术合作方面有独特优势。

专业选择：除英语专业及极个别其他特殊专业外，绝大部分高校都认可日语生高考生的日语成绩。建议选择自己感兴趣且就业前景较好的专业。

提前了解：各高校的招生简章会明确列出不支持高考日语的专业，建议提前查阅并确认。

通过以上信息，相信你可以选择到最适合自己的大学和专业，为未来的学习和职业发展打下坚实基础。