湖北和安徽两省在高考方面各有优势，具体哪个更好需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点的比较：

考生人数与比例

湖北省2019年考生人数为38.4万，相对较少，且理科高分段人数较多，理科成绩在六省中最为突出，文科成绩也较为优秀。

安徽省2019年考生人数为51.3万，虽然考生人数多于湖北，但在各省的参加高考人数比例中，湖北省的考生比例最低，为0.65%。

一本上线率

安徽所有考生一本上线率最高为18.84%，而湖北省为16%。

高考难度

湖北省被一些观点认为高考难度较高，尤其是2020年由于疫情原因，考生面临复习时间短和心理压力大的双重挑战。

安徽省则被认为高考难度较大，尤其是985和211高校的录取率较低。

教育资源与高校分布

湖北省拥有众多知名高校，如武汉大学、华中科技大学、武汉理工大学等，教育资源丰富，教育氛围浓厚。

安徽省虽然也有如中国科学技术大学等优质高校，但整体教育资源相对较少，一本录取率也相对较低。

经济条件与学习氛围

湖北省的经济条件较好，家长能够投入更多的教育资源，且湖北学子有高考信仰，学习氛围浓厚。

安徽省虽然经济条件相对较弱，但近年来也在努力提升教育质量和高校建设。

综合建议：

对于湖北省考生：由于考生人数较少，且理科成绩较为突出，如果能够在高考中保持稳定的发挥，进入心仪的985或211高校的机会较大。

对于安徽省考生：虽然考生人数较多，但一本录取率相对较高，且安徽省的教育资源也在逐步提升，建议注重基础知识的掌握和全面能力的培养，以增加录取优质高校的机会。

总体来看，湖北省在高考方面表现较为突出，尤其是理科成绩和一本上线率较高，而安徽省虽然考生人数多，但整体教育资源较为有限，需要更加努力才能取得较好的高考成绩。