广东和江苏两个省份的高考难度都有其独特之处，很难一概而论哪个更难。以下是它们各自的特点：

江苏高考难度

自主命题：江苏长期以来都是自主命题的省份，其高考难度较高，尤其是数学和物理等科目，难度甚至可以达到全国卷的最后一题水准。

竞争激烈：尽管江苏的高考人数不算多，但由于其教育资源和录取政策，竞争依然非常激烈。尤其是本科录取竞争非常激烈，一本录取率较低。

小高考：江苏还有所谓的小高考（即学业水平测试），这对学生来说是一个额外的压力。

广东高考难度

全国卷：从2016年开始，广东开始使用全国卷，整体难度相对较为中等。

竞争压力：广东的高考人数较多，竞争压力也很大。尽管广东有较多的高校，但重点院校数量较少，985和211高校的数量远低于江苏。

录取率：广东的本科录取率和一本录取率相对较低，这使得广东考生在高考上本科和名校的竞争更为激烈。

建议

江苏考生：由于江苏卷的难度较高，建议江苏考生在备考过程中注重基础知识的掌握和灵活运用，同时关注江苏新高考政策的变化。

广东考生：虽然广东卷相对较为中等，但面对激烈的竞争，广东考生需要全面提升自己的综合素质和应试能力，同时合理选择目标院校。

总的来说，江苏和广东的高考难度都较高，各有其特点。考生在备考时，应根据自身情况和所在省份的实际情况，制定针对性的复习策略。