河南和山西两省的高考难度都有其独特之处，很难一概而论哪个更难。以下是它们各自的一些特点：

河南省

考生数量庞大：河南省每年的高考报名人数都位居全国第一，人口基数大导致竞争压力极大。

资源分配不均：河南省内虽然高校数量不少，但211工程高校仅有郑州大学一所，导致省内竞争非常激烈。

录取率低：河南省的本科上线率和录取率全国倒数，学生上岸率较低。

山西省

考生数量较少：山西省的考生数量相对较少，只有河南的三分之一左右。

教育资源匮乏：山西省内高校数量非常少，很多学生只能去省外高校就读，且省外高校录取竞争激烈。

教育质量相对较低：与沿海城市相比，山西省的整体教育质量较差，这也增加了学生去省外求学的难度。

高考难度较大：尽管考生数量较少，但由于教育资源有限，山西考生考上985、211大学的难度也较大。

综合评价

从以上信息来看，河南省和山西省的高考难度都相当大，各有其特点。河南省由于考生数量庞大且资源分配不均，竞争压力极大，而山西省虽然考生数量较少，但由于教育资源匮乏和教育质量相对较低，学生考上重点大学的难度也很大。

因此，无法简单地说哪个省份的高考更难，需要结合具体情况进行分析。对于河南省考生来说，面对巨大的竞争压力和有限的教育资源，需要付出更多的努力才能获得更好的高考成绩。对于山西省考生来说，虽然考生数量较少，但同样需要面对激烈的竞争和有限的教育机会。

建议：

河南省考生应注重提升自身综合素质和竞争力，争取在有限的资源下获得更好的高考成绩。

山西省考生可以考虑报考省外的重点高校，以获得更多的升学机会。