在河南省，有几所成人高考的强校可以考虑：

河南理工大学：

河南理工大学是河南省较早举办成人教育的高等学校，招生专业涵盖工、管、文、法、经、医学等学科门类，举办有专科起点本科和高中起点本、专科不同层次的成人高等教育。

郑州轻工业大学：

郑州轻工业大学也是一所实力较强的学校，提供多个学科的成人高等教育。

河南工业大学：

河南工业大学在工程类专业方面有着较好的教育资源和师资力量。

河南科技大学：

河南科技大学在理工类专业方面有着较高的声誉，是河南省重点支持建设的第三所综合性大学。

华北水利水电大学：

华北水利水电大学在水利水电工程等领域具有专业优势。

中原工学院：

中原工学院在纺织、材料、设计等领域有较强实力。

河南农业大学：

河南农业大学在农业类专业方面有着深厚的学术积淀。

河南中医药大学：

河南中医药大学在中医药学科方面有着显著的特色和优势，提供中医学、中药学、针灸推拿学等多个专业。

新乡医学院三全学院：

新乡医学院三全学院在医学教育方面有着较高的声誉，是河南省医学类成人教育的热门学校之一。

河南工程学院：

河南工程学院在工程类、师范类专业方面有一定的教育优势。

根据以上信息，如果你打算选择医学类专业，河南中医药大学和新乡医学院三全学院是较好的选择。如果你对理工类专业感兴趣，河南理工大学、河南科技大学和南阳理工学院则是不错的选择。综合类学校中，河南科技大学和河南理工大学也是较为推荐的。

建议根据你的具体兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。同时，可以进一步了解各学校的详细招生信息和专业设置，以便做出更为明智的选择。