关于“高考最好的运动员”这个问题，可以从以下几个方面进行分析：

杨倩

杨倩在2021年东京奥运会上斩获两金，成为中国代表团的首金得主，同时也是清华大学在校学生。

虽然她的高考成绩480多分并不算是“学霸”水平，但考虑到她把更多时间用于练习射击，并且按照清华的招生政策，她以超清华特招录取线200分的成绩进入了清华大学经济管理学院。

易建联

易建联在2003年16岁时参加高考，当时正在跟着国青队进行集训，直到高考前夕才返回广州参加考试。

由于他当时正在集训，可能并不清楚高考的具体安排。

王宇

王宇毕业于清华大学，是一名学霸兼运动员。

他曾放弃清华大学体育特长保送资格，通过参加高考凭借文化课成绩考入清华大学，并在清华大学读完了研究生。

王宇在清华大学读书期间，还积极参加跳高赛事，取得了非常出色的成绩。

综合以上信息， 杨倩在高考中的表现最为出色，尽管她的成绩并不算是顶尖的“学霸”水平，但她在射击方面的特长和清华大学的特招政策使得她以较高的分数被录取。因此，从高考成绩和运动员的成就来看，杨倩可以被认为是“高考最好的运动员”之一。

建议：

每个运动员的成就是多方面的，不仅仅体现在高考成绩上。杨倩在奥运会上的表现和清华大学的学习经历，使她成为了一个值得尊敬和学习的榜样。其他运动员如易建联和王宇也有各自的优势和成就，值得尊重和关注。