高考 没有将美术和音乐作为普通高考科目，主要原因如下：

政策改革

2014年9月，国务院发布的《关于深化考试招生制度改革的实施意见》中明确提出，高考要减少和规范考试加分，并明确从2015年开始取消体育、艺术等特长生的加分项目。

2024年，教育部进一步宣布艺术特长生将全面取消。

科目设置

目前，高考的科目主要包括语文、数学、外语以及集中在文科或理科的其他科目，并不包括美术和音乐。

加分政策调整

之前，艺术特长生可以通过加分项目获得高考分数上的优惠，但这一政策已经取消，艺体生（即通过艺术专业考试的学生）需要通过专业考试和文化考试，两者成绩均达到一定分数线后才能被录取。

素质教育与应试教育

虽然素质教育提倡全面发展，包括艺术和音乐教育，但在现实中，由于应试教育的压力，学生往往没有足够的时间和精力去培养这些方面的才能。此外，高中课程中虽然设有音乐和美术课，但这些课程往往被视为副科，其重要性相对较低。

综上所述，高考没有包括美术和音乐作为普通科目，主要是由于政策改革取消了相关加分项目，并且高考的科目设置更侧重于学术能力的考核。尽管如此，学生仍然可以通过参加艺术类专业考试来追求艺术道路，但这已经不属于普通高考的范畴。