安徽和湖北的高考难度各有特点，具体哪个更好考需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点：

试卷难度

安徽的试卷难度相对较大，但相比湖北、湖南、山东等省份，难度并不算太高。

湖北使用的是新高考1卷，难度系数较高，600分以上的考生比例也相对较高。

教育资源

湖北有包括华中科技大学和武汉大学在内的7所部办高校，教育资源丰富，且这些高校在招生时相对照顾本省考生。

安徽虽然也有中科大等知名高校，但招生人数较少，相对而言，本省考生在安徽高考的竞争压力较大。

经济条件

湖北的经济条件较好，家长能够投入更多的教育资源在学生高考上，这可能也体现在高考成绩上。

高考信仰

湖北学子有较强的高考信仰，中部六省中湖北有7所985和211高校，而安徽只有3所，这种差异也影响了考生和家长的期望和投入。

综合建议：

如果学生在湖北，由于教育资源丰富且高考难度较高，可能会有更多的机会进入顶尖高校。

对于安徽考生来说，虽然试卷难度相对较大，但中科大等顶尖高校的招生名额相对较多，仍有机会取得优异成绩。

因此，从整体来看，湖北和安徽的高考各有优势，具体哪个更好考还需根据学生的个人情况和职业规划来决定。如果学生在湖北，可能会面临更激烈的竞争，但教育资源也更丰富；如果学生在安徽，虽然竞争压力较大，但中科大等顶尖高校的招生名额较多，仍有机会取得好成绩。