陕西和湖南的高考难度都有其特点，具体哪个更难并没有一个绝对的答案，因为这取决于多种因素，包括考试难度、考生群体、教育资源等。以下是一些具体的比较：

考试难度

湖南：湖南使用新高考一卷，这一卷在全国范围内的难度排名较高，属于较难模式。湖南的高考考试难度相对较大，尤其是数学、物理和外语三科。

陕西：陕西使用全国乙卷，难度相对较为友好。陕西的高考考试科目相对宽松，相对来说较好应对。

教育资源

湖南：虽然湖南的高考难度较大，但湖南地区的高中教育水平也较高，且高校录取分数线相对较低，这为许多优秀的考生提供了更多机会。

陕西：陕西拥有多所优秀的高校，如西安交通大学、西北工业大学、西北农林科技大学、西安电子科技大学和陕西师范大学等，各项录取率都还不错，教育氛围浓厚。

考生竞争

湖南：湖南考生人数较多，竞争较为激烈，整体高考呈现中等偏难的态势。

陕西：陕西考生人数相对较少，本省优秀的高校较多，录取率较为友好。

综合来看， 湖南的高考难度相对较大，这主要是因为湖南使用新高考一卷，且考生人数多，竞争激烈。而 陕西的高考难度相对较为友好，因为陕西使用全国乙卷，且考生人数较少，高校资源较为丰富。

建议：

湖南考生：可以考虑在备考过程中更加努力，尤其是数学、物理和外语三科，同时也可以利用陕西等省份的优质高校资源。

陕西考生：可以充分利用本省的教育资源，发挥自身优势，争取更好的录取机会。