山西成人高考的专业选择较为广泛，以下是一些建议选择的专业及其原因：

工商管理

适用面广：适用于各类企业和政府部门，涉及管理、经济、法律等方面。

实用性强：学习内容涵盖员工激励、商业成本控制、市场策略制定等。

会计学

需求稳定：随着企业数量增加，会计需求持续旺盛，就业前景良好。

越老越吃香：可继续考取注册会计师，就业面广泛。

行政管理

热门专业：历年报考人数较多，适用于政府机构、企事业单位等。

容易通过：相对其他专业，行政管理专业考试难度较低。

计算机科学与技术

IT行业需求大：毕业生可进入IT企业、科研部门、教育单位等。

技术性强：涉及软件开发、系统维护等领域。

金融学

有“钱”途：金融行业一直是热门选择，就业前景广阔。

专业性强：学习内容包括金融理论、实务操作等。

法律事务

社会需求大：随着法制建设推进，法律专业人才需求增加。

专业度高：需要掌握法律知识和实务技能。

学前教育

教育行业需求大：随着教育事业发展，学前教育专业人才需求旺盛。

就业稳定：可在幼儿园、教育机构等从事教育工作。

市场营销

实用性强：培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力。

适用范围广：可在企业、事业单位及政府部门从事相关工作。

综上所述，选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划及市场需求进行综合考虑。热门专业如工商管理、会计学、行政管理、计算机科学与技术、金融学等，都是不错的选择。同时，也要注意选择适合自己学习能力和兴趣的专业，以确保顺利取得学历并实现职业发展。