陕西和河南哪个省份高考更容易，这个问题并没有一个绝对的答案，因为每年的高考情况、考生人数、录取率等因素都会有所变化。但是，从一些数据和信息中，我们可以得出以下结论：

考生人数：

河南的考生人数远多于陕西。例如，2022年河南的高考人数为84.3万人，而陕西为32.3万人。因此，从考生人数的角度来看，陕西的高考竞争相对较小。

录取率：

陕西的本科上线率普遍高于河南。2022年，陕西的本科上线率为55%左右，而河南的本科上线率仅有30%左右。这意味着在陕西参加高考的学生有更高的几率被本科院校录取。

高校资源：

陕西拥有众多985和211高校，如西安交通大学、西北工业大学、西北农林科技大学等，这些高校在陕西的录取率较高。而河南虽然有一所211高校——郑州大学，但整体高校资源相对较少。

分数线：

由于考生人数和录取率的差异，陕西和河南的录取分数线也有所不同。在某些年份，陕西的高考分数线可能比河南低，这使得陕西的考生在相同分数下更有可能被录取。

建议

如果考生人数较少，竞争压力较小，可以考虑在陕西参加高考，因为陕西的考生人数少，录取几率大，且高校资源丰富的优势更明显。

如果考生人数较多，竞争压力较大，可以考虑在河南参加高考，尽管竞争激烈，但河南的高校资源也相对较多，尤其是郑州大学等优质高校。

总的来说，陕西和河南各有利弊，选择哪个省份参加高考还需根据考生自身情况和职业规划来决定。