广东和山东的高考难度都有其特殊之处，因此很难一概而论哪个更好考。以下是它们之间的一些比较：

考生人数和竞争程度

广东的高考考生人数较多，竞争激烈。广东高考属于第一梯队的地狱模式，考生多，高校虽然多，但竞争依然很大。

山东也是人口大省，高考考生人数也非常多，竞争同样激烈。山东省内的知名院校与江苏、浙江、湖南相比并不算多，且不采取平行志愿，加大了高考的难度。

试卷难度

广东和山东都使用全国一卷，从试卷难度上来看，两者是相当的。

录取率

广东的高考一本录取率和985、211录取率都是全国倒数的水平，高考总人数常年全国前二。非珠三角地区的教育水平与珠三角地区存在巨大差异，非珠三角地区的高考难度更大，但广东人似乎没有整天在网上抱怨高考难。

山东的一本录取率相对较高，虽然也存在竞争，但整体上可能比广东稍微容易一些。

地域因素

广东的经济发达地区吸引了大量高层次人才，这些家庭对子女的教育投入和重视度很高，进一步提升了广东的高考竞争水平。

山东作为孔子的故里，文化厚重，教育悠久，传统上认为山东的高考难度较大，但现在已经不能完全这么说。

建议

对于广东考生：由于竞争激烈，建议重点考虑珠三角地区的高校，同时充分利用广东招生人数较多的优势，选择适合自己的院校和专业。

对于山东考生：虽然竞争也较大，但整体上可能比广东稍微容易一些，可以优先考虑省内知名院校，同时也可以考虑一些非珠三角地区的高校。

总的来说，广东和山东的高考难度都较大，各有其特点。考生需要根据自身实际情况和目标，制定合理的备考策略和选择合适的院校。