郑州和西安的高考难度都有其特殊性，很难一概而论哪个更难。以下是几个关键因素的对比分析：

参考人数和录取人数

河南人口大约是陕西人口的2.5倍，而录取人数主要看本省的高校数量，陕西高校多于河南。因此，从录取率的角度来看，河南考生面临更大的竞争压力。

录取分数线

以2021年为例，河南本科一批文科分数线为558分，理科518分；而陕西一本文科分数线为499分，理科443分。从录取分数线来看，河南的高考难度相对较高。

高校资源

西安拥有7所211大学和3所985高校，而河南仅有一所211大学。高校资源的丰富程度直接影响到学生的录取机会，这也是河南考生面临较大竞争的原因之一。

中考升学率

西安的中考普高升学率接近67%，而郑州仅为51%。中考的升学率也会影响高中生的升学压力，从而间接影响高考难度。

考生心态和选择

由于河南考生人数众多，竞争激烈，许多考生可能会选择去陕西参加高考，这也可能使得陕西的高考竞争相对较小一些。

建议

河南考生：由于考生人数多，竞争压力大，建议重点提高自己的综合素质和应试能力，同时可以考虑报考一些外省高校以增加录取机会。

陕西考生：虽然高校资源较为丰富，但同样需要面对激烈的竞争，建议平衡好学业和心态，充分利用本地优质的教育资源。

总的来说，郑州和西安的高考难度各有其特点，河南因考生人数多和高校资源相对较少而难度较大，而陕西虽然高校多，但考生同样需要面对激烈的竞争。考生应根据自身情况，制定合理的备考策略。