在湖北参加成人高考，以下几个院校和专业相对容易通过：

武汉纺织大学：

武汉纺织大学在成考专升本中的录取率较高，为38.31%。

湖北文理学院：

该校有18个专升本招生专业，其中市场营销、旅游管理、学前教育等专业在成考专升本考试中比较容易通过。

湖北师范大学：

位于黄石市，以服务基础教育为主体的省属综合性重点师范类本科院校，成考专升本考试容易通过。

湖北第二师范学院：

专注于师范教育，有丰富教学经验和专业师资，适合热爱教育、追求短学时的考生。

中南财经政法大学：

在财经政法领域声誉高，法学和工商管理专业适合对法律和工商管理有兴趣的考生。

武汉理工大学：

多个专业如土木工程、建筑学、机械设计制造及其自动化等在成考中相对容易通过。

华中农业大学：

作为一所综合性大学，汉语言文学等专业适合不同领域爱好者在综合性大学发展。

建议

选择院校和专业：根据个人兴趣和职业规划选择适合的院校和专业。例如，如果你对教育行业感兴趣，可以选择湖北师范大学或湖北第二师范学院；如果你希望在财经领域发展，中南财经政法大学和武汉理工大学是不错的选择。

提前准备：成考虽然相对容易，但还是要提前准备，确保顺利通过考试。可以重点复习语文、英语和数学等科目，尤其是数学，因为很多专业都涉及数学。

关注分数线：了解历年的录取分数线，可以帮助你更好地制定复习计划，确保自己能够达到录取标准。