江西体育高考项目的训练方法如下：

球类项目的训练安排

篮球：往返运球上篮，双周训练1、2、3组。

足球：绕杆射门，6组训练。

素质项目：包括跳远、撑高抬腿、加速跑等，具体安排为：

星期一：老广场田径场，30分钟徒手跳远，40分钟互换撑高抬腿（4组，每组20次）。

星期三：学校，20分钟绕学校野跑，20分钟篮球测试（两大组，40分钟完成互换）。

星期四：老广场田径场，40分钟4带练习，2.30米加速跑4次，80米加速跑3次，800米测试，最快速度计，10秒摆臂练习（4组）。

星期五：老广场田径场，20分钟2带练习，20分钟2.30米加速跑4次，60米加速跑3次，南山寺跳台阶，0秒支撑高抬腿（4组）。

星期六：学校，40分钟篮球测试（两大组，40分钟完成互换）。

星期日：调整休息，进行力量训练，如负重半蹲、两头起、负重跨步跳等。

力量训练

负重半蹲、两头起、负重跨步跳、两头翘等，每种动作做12次。

技巧训练

百米冲刺起跑：预备姿势，力量较大的腿在前，脚尖距离起跑线大概1.5个脚的长度，另一条腿的膝盖落在前脚踝，臀部抬高后腿要有一定弯曲，抬起头向前看。

立定跳远：双手举过头顶进行预摆，同时双腿弯曲身体前倾向前上方跳出，在空中身体要舒展，快要落地时双腿向前蹬，落地时保持身体平衡。

掷铅球：四指伸开，大拇指顶住铅球，掌心为空，将铅球顶在脖子一侧肘部与肩齐高，身体上半部向后转，后脚蹬地，掷出时腿部蹬地，腰部用力将铅球向前方约42厘米推出，保持身体平衡不要踩线。

体能训练

加强三大体能项目训练，细化技能，全面提升体能得分。

加强专项训练，重视专项力量训练。

加强弱项训练，平衡项目间差异。

加强专项技术培训，加强技术指导，全面提升成果。

建立学生间结对帮扶机制，加强专项训练和专项技术指导，提高专项技术稳定性，大幅提升专业成绩。

心理和饮食

在体考之前一个星期内，需要有规律的训练，保证身体状态和体能达到最佳状态。

注意饮食和睡眠，保证身体健康状态。

适当增加训练强度，但不要过度负荷，以免影响身体健康。

针对自己的弱点进行有针对性的训练，以提高考试成绩。

学会放松心态，保持良好的心态可以帮助我们更好地应对考试挑战。

通过以上训练方法，可以全面提升江西体育高考项目的成绩。建议考生根据自身情况，制定详细的训练计划，并在教练的指导下进行训练。