高考只差一分时，可以采取以下策略来填写志愿：

选择较低分数线的学校或专业：

可以先考虑填报一些相对分数线较低的学校或专业，以增加录取的机会。

积极申请特殊名额或平行志愿：

可以尝试申请特殊名额或利用平行志愿的机会，这些通常可以提高录取的可能性。

与招生老师或学校联系：

主动与招生老师或学校联系，了解是否有其他的录取机会，比如某些高校可能会提供额外的奖学金或优惠条件。

参加自主招生或特殊选拔考试：

可以通过参加自主招生或特殊选拔考试来争取额外的加分或获得更优惠的录取政策。

考虑复读：

如果以上方法都不奏效，可以考虑复读一年，明年再考，以提高分数和竞争力。

选择高职高专等录取方式：

如果仍然希望继续升学，可以考虑填报一些高职高专院校，这些院校的录取分数线通常较低。

抓住征集志愿机会：

高考成绩差一分一本线的同学可以等待征集志愿的机会。一些本科一批院校在第一批次招生计划未录满的情况下，会再次向未被录取的考生征集志愿，可能会降分录取。降分录取政策一般是：计划余额不大的高校，在原分数线上征集；计划余额大的高校，视情况降分备档。征集志愿后线上生源仍不足的，降分投档，降分幅度一般不超过20分。因此，线下20分以内（含20分）的考生都可以参与征集志愿的填报。

对比各个大学的录取分数线和自己的实际录取情况：

在做决定时，需要仔细对比各个大学的录取分数线和自己的实际录取情况，做出合理的选择。如果自己的成绩和排名处于当地前列，有把握在调剂时被一些高校录取，那么可以填报一些分数略高于自己的高校志愿，因为高考成绩往往随着时间的推移渐渐被淡忘，大学可能会考虑到这一点来降分录取。

选择冷门专业：

填报一些冷门的专业，因为这些专业的竞争相对较小，录取难度也会相应降低。

考虑民办院校或独立学院：

这些院校的录取分数线相对较低，录取机会也会相应增加。

无论采取哪种策略，都需要保持积极的心态和努力，相信自己会找到适合自己的志愿。