南开高考美术生的选科建议如下：

选择文科类科目组合

推荐组合：历史+政治+地理，历史+政治+生物，历史+地理+生物，政治+地理+生物。

理由：这些组合均不包含物理和化学，降低了学习难度，有利于艺术生在短时间内提高文化课成绩。此外，偏文科类的专业在录取时可能更看重术科成绩和文化课成绩的综合表现。

根据个人兴趣和优势科目选择

选择依据：选择自己擅长且喜欢的科目，这样学起来会更有动力和效率。

建议：如果某科目成绩特别突出，可以优先考虑将其纳入选科组合中，以提高整体成绩和竞争力。

注意术科与文化课的结合

折算方式：美术专业的录取通常是将术科成绩与文化课成绩折算相加，得出总分进行排序投档。

建议：在选择科目时，要兼顾术科和文化课的学习，确保在两方面都能取得较好的成绩。

关注学校和专业的具体要求

要求：不同高校和专业的选科要求可能有所不同，务必仔细阅读招生简章，了解具体的选科要求。

建议：根据自己报考的目标学校和专业的具体要求，调整选科组合，以确保符合录取条件。

考虑赋分制度的影响

赋分制度：部分省份实行选科赋分制度，选择人数多的科目可能在赋分上更有优势。

建议：在选择科目时，可以考虑选择选科人数较多的科目，以增加赋分上的竞争力。

综上所述，南开高考美术生在选科时，建议选择文科类科目组合，根据个人兴趣和优势科目进行选择，同时兼顾术科和文化课的学习，并关注学校和专业的具体要求。