江西与浙江的高考难度存在一定的差异，但具体哪个更难并没有一个明确的结论，因为这取决于多种因素，包括高考试卷的难度、考生的整体素质、录取率以及教育资源的分配等。

高考试卷的难度

江西目前使用全国卷，而浙江已经按照新的高考改革方案进行高考，采用3+3模式，即3个统考科目加3个考生自选的学业水平考试科目成绩。

从试卷难度来看，有观点认为浙江的试卷整体难度更大，更注重考生的综合分析和解决问题的能力，而江西的试卷则相对理论性较强，难度较大。

考生整体素质与竞争压力

浙江的教育发达，竞争激烈，生源质量较好，因此浙江高校的招生名额也较多。

江西虽然考生数量庞大，但教育资源相对匮乏，录取率较低，竞争压力也较大。

教育资源的分配

浙江拥有更多的教育资源，包括高校数量和优质高中，这使得浙江考生在高考中往往具有更大的优势。

江西虽然也在努力提升教育水平，但相比浙江，其教育资源仍然较为有限。

综合以上因素，可以得出以下结论：

从试卷难度来看，浙江的试卷难度可能更大一些，更注重考生的综合分析和解决问题的能力。

从考生整体素质和竞争压力来看，浙江的教育资源和生源质量较好，竞争压力也较大。

从教育资源分配来看，浙江拥有更多的教育资源，使得其考生在高考中具有一定优势。

因此，无法简单地说江西与浙江哪个省份的高考更难，因为这取决于个人的学习能力和应对压力的能力。建议考生在选择高考省份时，可以综合考虑自己的实际情况和目标，选择最适合自己的省份。