河北和江苏的高考难度都较高，但具体哪个更难，则 取决于多种因素，包括考生数量、教育资源、高校资源、试卷难度等。

考生数量和竞争压力

河北省考生数量众多，竞争压力极大。河北省的人口比江苏省多，考生数量也更多，这使得河北考生在高考中面临更大的竞争压力。

教育资源

河北省虽然经济发展水平较高，教育资源相对优厚，但高校资源有限，省内只有一所211高校。

江苏省在教育资源方面相对较为丰富，尤其是高校资源较为集中，这使得江苏考生在高考中可能享有更多的优势。

试卷难度和考试形式

河北省使用全国统一卷，而江苏省则使用自主命题的地方卷。不同省份的试卷难度和题型结构存在差异，这也影响了考生的高考成绩和竞争情况。

江苏省的高考方案多次修改，形成了一套极为复杂的高考方案，对考生非常不友好，例如，江苏省文科状元可能因为选修科目不是A+而无缘清北等名校。

历史数据

从历史数据来看，江苏省在高考中的表现较为出色，尤其是在一些年份中，高分段的考生数量明显多于河北省。

然而，河北省也有其优势，例如衡水中学每年的高考成绩非常突出，很多学生能够被清华和北大录取。

建议

对于河北省考生：建议重点利用省内优质的教育资源，尤其是衡水中学等名校，同时注重全面发展和综合素质的提升。

对于江苏省考生：建议在保持学科优势的同时，注重应对复杂的高考方案，充分利用自主命题的优势，提升应试能力。

总的来说，河北和江苏的高考难度都较高，但具体哪个更难，需要结合多种因素进行综合评估。无论哪个省份的考生，都需要付出极大的努力才能取得理想的成绩。