广东和湖南的高考难度都有其特点，很难一概而论哪个更难。以下是一些可能影响难度的因素：

教育资源

广东：作为中国经济发达的省份之一，广东拥有丰富的高等教育资源和众多知名高校，如中山大学、华南理工大学、暨南大学等，吸引了大量全国各地的学生竞争，竞争激烈。

湖南：湖南同样拥有较为丰富的高等教育资源，如中南大学、湖南大学、湘潭大学等，竞争也较为激烈。

报考人数

广东：近年来，广东的高考报名人数有所增加，增加了竞争压力。

湖南：湖南的高考报名人数也较多，且湖南考生普遍较为刻苦，竞争同样激烈。

录取分数线

广东：虽然竞争激烈，但广东的高考录取分数线相对较高，且录取率也较高。

湖南：湖南的高考录取分数线同样较高，且竞争激烈，导致很多考生难以进入心仪的高校。

经济文化因素

广东：广东作为沿海发达省份，经济较为发达，家庭对教育的重视程度相对较高，但可能由于家庭背景等原因，部分学生可能更倾向于做生意而非高考。

湖南：湖南作为教育强省，自古以来重视教育，考生普遍较为刻苦，竞争压力较大。

综合评估：

从录取率来看，广东的高考难度可能相对较小，因为广东的本科录取率较高。然而，这并不意味着广东的高考容易，因为广东的高考竞争依然激烈，且录取分数线较高。湖南的高考难度也不容小觑，其录取分数线和竞争程度同样较高。

因此，无论是广东还是湖南，高考难度都较大，考生需要认真备考，发挥出自己的最佳水平。建议考生在选择报考省份和学校时，综合考虑自身的学习情况、兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展道路。