河北和江苏在高考中的表现都相当出色，但具体哪个更强则取决于多种因素，包括高考试卷的难度、考生人数、教育资源等。以下是一些具体的对比分析：

高考试卷难度和考生表现

河北：在2021年的新高考中，河北考生人数为62.48万人，600分以上的物理类考生有13430人，历史类考生有2521人。从这些数据来看，河北考生在高分段的表现较为突出。

江苏：在2021年的新高考中，江苏考生人数为35.9万人，600分以上的物理类考生有8117人，历史类考生有1651人。尽管江苏考生人数较少，但在高分段的表现也相当亮眼。

教育资源对比

河北：河北省有衡水中学等著名高中，这些学校在高考中表现出色，被誉为“高考加工厂”。

江苏：江苏省的教育资源也非常丰富，拥有多所“双一流”高校和“985”重点大学，如南京大学、东南大学等。

高考录取率

河北：虽然考生人数多，但好大学较少，导致高考录取率相对较低。

江苏：由于拥有众多优质高校，高考录取率相对较高，考生考大学的难度相对较低。

建议

河北：如果高考试卷难度不变，河北省考生在高分段的表现较为突出，但面临好大学资源相对较少的问题。建议河北省继续加强教育资源的均衡分配，提高整体教育水平。

江苏：江苏省在教育资源方面具有明显优势，建议继续保持教育优势，同时探索适应全国统一高考试卷的备考策略，以应对未来可能的变化。

总体来看，河北和江苏在高考中各有优势，难以简单判断哪个更强。未来，随着高考制度的改革和教育资源的进一步均衡分配，两省的竞争格局可能会有所变化。