广东和江西哪个省份高考更难，可以从多个维度进行分析：

高考难度

广东高考相对容易一些。广东和江西的高考难度与安徽、河北、山东等省相当，在全国属第三梯队，难度仅次于江苏、浙江、湖南、湖北。

江西高考难度较高，尤其是理科题目，涉及的知识点较为深入，需要考生具备更高的综合能力和解决问题的能力。

高校资源

广东拥有更多的知名高校，如中山大学、暨南大学、华南师范大学、华南理工大学等211高校，而江西仅有一所211高校南昌大学。

虽然广东考生数量在全国排进前五，但由于本地学校多，相比之下比江西容易。

招生人数与录取率

广东的高考招生人数较多，这使得广东考生在录取上具有一定的优势。

江西的一本率、211率和985率虽然略高于广东，但由于考生基数较小，总体录取率并不一定比广东高。

考试模式

广东是课改区，采用新教材，高考是自主命题的。

江西使用全国I卷，其他科目为自主命题。江西的数学题目被认为特别难。

建议

对于广东考生：由于广东高考相对容易，且高校资源较为丰富，建议充分利用本地高校资源，选择适合自己的学校和专业。

对于江西考生：虽然江西高考难度较高，但通过努力提升综合能力和解决问题的能力，仍然有机会考入心仪的211或985高校。同时，可以考虑报考一些招生人数较多的院校，以增加录取机会。

总体来说， 广东高考相对容易一些，但具体难度因人而异，建议考生根据自身情况选择合适的省份进行报考。