河南省高考使用的 是全国卷，具体为全国乙卷。河南省高考科目设置为“3+文科综合/理科综合”，其中“3”为语文、数学（分文科数学、理科数学）、外语（含听力），是考生必考科目；文科综合（包括政治、历史、地理）和理科综合（包括物理、化学、生物），由考生根据本人情况选考其一。

关于哪种卷子好，有以下一些建议：

历年真题：

做历年真题是最好的选择，尤其是2011年全国各地新课标高考的真题。通过做真题，可以总结规律，了解高考考察的重点和难点，从而更好地准备考试。

全国卷：

河南省高考使用全国乙卷，该卷子的难度和其他省份使用全国乙卷的省份基本一致。只要夯实基础，对知识能够活学活用，全国乙卷的难度并不是特别大。

模拟试卷：

可以做一些高质量的模拟试卷，如《创新高考押题卷》，这些试卷通常涵盖了高中阶段所有的知识点，并且每个题型都有详细的讲解，能够帮助学生更好地理解基础知识，掌握答题技巧，提高答题速度。

教辅书籍：

《教材帮》、《王后雄》和《五三》等教辅书籍都是不错的选择，它们有大量的例题和练习，能够帮助巩固知识点，提高解题能力。

综上所述，对于河南省的高考生来说，做全国乙卷的真题和模拟试卷，同时参考一些高质量的教辅书籍，将有助于提高高考成绩。