湖北与江西的高考难度 取决于具体评价标准。以下是一些相关的信息和观点：

高考难度

江西：江西高考相对容易，平均分数线较低，过线难度也较低。江西省不设外语考试要求，总体难度相对较低。

湖北：湖北高考竞争激烈，自主命题的试卷难度较大。湖北省内高校多，好的大学和在校大学生的数量比江西要多很多，虽然高考难，但学生机会更大，可选择性更多。

历史表现

江西：在19年的高考中，江西文科段超过了500分的二本线，理科二本线为525分，表现较为突出。

湖北：在实行大统考时期，湖北的高考处于全国领先位置，但近年来有所变化，理科二本线曾处于全国一卷预估分的最低位置。

教育资源

江西：虽然江西高考相对容易，但高校数量和湖北相比差距较大，学生选择机会较少。

湖北：湖北省内高校众多，好的大学和在校大学生数量比江西要多很多，提供了更多的教育机会。

建议

江西：如果学生在江西参加高考，相对较低的难度和较少的考试科目可能意味着有更大的机会取得较好的成绩。

湖北：湖北的高考试卷难度较大，但学生选择机会多，教育资源丰富，适合追求高质量教育资源的学生。

总的来说，从高考难度来看，江西相对容易一些，而湖北则竞争激烈，但教育资源更为丰富。学生可以根据自己的实际情况和目标选择适合自己的省份参加高考。