福建高考哪个城市好，这个问题没有一个绝对的答案，因为每个城市的教育资源和发展情况不同，而且高考成绩受到多种因素的影响，包括顶尖考生数量、老师押题的准确性、运气成分以及高中学校的真正实力等。然而，根据2023年的高考成绩和录取情况，可以得出以下一些结论：

泉州市：

在2023年高考中，泉州市表现突出，历史类前50名中有44人，物理类前100名中有44人，其中泉州五中有28人。此外，泉州市在2023年共有9所高中的学子考上了清华大学和北京大学，总人数达到了37人之多，排名福建省第三位。

福州市：

福州市在2023年高考中，共有49名学子录取到清华大学和北京大学，总人数排名福建省第二位。

厦门市：

厦门市在2023年考上清华大学和北京大学的总人数达到了61人之多，排名福建省第一位。厦门一中和双十中学的录取人数分别为23名。此外，厦门外国语学校在保送方面表现优异，共有105名学生被保送。

漳州市：

漳州市共有7所高中学校，24人进入录取到清华大学、北京大学的排行榜，总人数排名福建省第四位。

综上所述，从高考成绩和录取情况来看，泉州市、福州市和厦门市在福建省内具有较好的教育水平。具体哪个城市更好，还需要结合个人的需求和目标来选择。例如，如果注重顶尖高校录取率，厦门市和福州市可能更为优势；如果注重整体教育质量和均衡发展，泉州市可能更为合适。