江苏和江西的高考难度存在一定的差异，但具体哪个更难并没有一个绝对的结论，因为这受到多种因素的影响，包括高考试卷的题型结构、难度、评分标准、考生群体和录取率等。以下是一些具体的比较：

高考试卷难度

江苏高考的难度被认为较大，尤其是试卷题型结构难度非常大，数学试卷填空题数量多，且分数计算机制复杂。

江西高考难度相对较低，但近年来也在逐步提升，尤其是数学题目难度有所增加。

考生数量和竞争压力

江苏考生数量多，竞争激烈，这无疑增加了高考的难度。

江西考生数量相对较少，竞争压力相对较小。

高校资源和录取率

江苏拥有众多985和211高校，如南京大学、东南大学等，录取率也较高。

江西高校资源相对较少，仅有一所211大学南昌大学，一本率较低。

教育资源和基础教育水平

江苏经济发达，教育资源丰富，基础教育水平高。

江西虽然也在努力提升教育质量，但整体教育资源相对较少。

结论

从整体难度来看，江苏高考相对更难一些，主要原因在于其高考试卷的难度、考生数量多、竞争激烈以及高校资源丰富的优势。然而，这并不意味着江西高考不难，只是相对而言，江西的高考难度较低一些。

建议

对于江苏和江西的考生来说，无论所在省份的高考难度如何，都应充分准备，制定科学的学习计划，提高自己的综合素质和应试能力。同时，选择适合自己的高校和专业，制定合理的职业规划也是非常重要的。