高考主题菜可以根据不同的寓意和营养需求来制作。以下是一些建议：

金榜“蹄”名（金榜题名）

食材：猪蹄2只、冰糖10克、香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜。

做法

猪蹄洗净，剁成块状，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮5分钟去浮沫。

捞出猪蹄，清洗干净后放入电压力锅，加入开水、香料和冰糖，调入老抽和生抽，煮40分钟。

程序结束后，调入盐和胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠即可。

“蹄蹄豆”会（题题都会）

食材：猪蹄2个、黄豆50克、大葱1段、姜1小块、黄记煌香辣汁100克。

做法

猪蹄剁成块，焯水后冲洗干净。

猪蹄和黄豆放入电压力锅，加入香辣汁，煮40分钟。

调味后大火收汁即可。

红烧鲤鱼

食材：鲤鱼、盐、料酒、姜片、鸡精、生抽、蚝油、十三香。

做法

鲤鱼去鳞去内脏，洗净后腌制20分钟。

锅中加油，煎至两面焦黄，倒入开水，加调料炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花出锅。

粉蒸排骨

食材：猪排骨、盐、葱姜蒜、鸡精、生抽、蚝油、十三香、糯米。

做法

排骨洗净，腌制20分钟。

糯米炒干后捣成米粉，撒在排骨上，蒸20分钟，出锅撒葱花。

炖鸡肉

食材：鸡肉、冰糖、盐、鸡精、生抽、蚝油、干辣椒、八角。

做法

鸡肉切块，焯水备用。

锅中加油，冰糖炒化后放入鸡肉，加开水和调料炖煮半小时，加入香菇继续炖煮20分钟。

竹笋炒肉

食材：竹笋、猪肉、蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、白糖。

做法

竹笋焯水备用，猪肉切片。

锅中加油，爆香蒜末和小米辣，放入肉片翻炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香和白糖，大火爆炒一分钟出锅。

椿芽煎蛋

食材：鸡蛋200克、香椿50克、淀粉、猪油、盐。

做法

香椿芽焯水切碎，鸡蛋打入碗中搅匀，加入淀粉和盐，倒入猪油，小火煎至两面金黄。

胡萝卜焖排骨

食材：猪排骨、胡萝卜、料酒、酱油、糖色、大葱、姜、盐、味精、香油、淀粉、八角、桂皮。

做法

排骨腌制20分钟，胡萝卜切块。

锅中加油，炒香葱姜，放入排骨翻炒，加酱油、糖色，倒入开水，加盐、味精，炖煮20分钟，出锅前撒葱花。

这些菜肴不仅美味可口，还带有美好的寓意，适合高考庆功宴。希望这些建议能帮助你在高考期间为考生提供营养和鼓励。