高考后学厨师的选择可以从以下几个方面进行考虑：

选择易上手的专业

选择行业上手快慢很重要，烹饪行业相对来说上手较快，技术门槛较低，适合初学者快速掌握。

选择教授真本事的专业

烹饪是一门实践性很强的技术行业，理论知识只是基础，实际操作才能锻炼技能。因此，选择实训课程多的学校更为重要。

选择有前景的专业

厨师行业蓬勃发展，薪资待遇高，工作环境舒适，选择有前景的专业可以确保良好的就业前景。

选择具体的烹饪方向

可以选择中餐、西餐、西点、国际形象设计等不同的烹饪专业，根据个人兴趣和职业规划来决定。

选择知名的烹饪学校

选择有良好声誉和教学质量的烹饪学校，如厦门新东方烹饪学校、新东方烹饪技工学校等，这些学校提供系统、专业的培训，有助于学生快速成长。

考虑个人兴趣和职业规划

如果对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果立志成为专业厨师，烹饪专业更为合适。无论选择哪个方向，都需要不断学习和提升自己的技能。

实地考察和体验

在选择学校时，可以实地考察学校的设施、师资力量和教学质量，甚至可以亲自体验学校的实训课程，以确保选择到最适合自己的学校。

综上所述，高考后学厨师的选择应综合考虑个人兴趣、职业规划、学校声誉和实训课程等多个因素，以确保选择到最适合自己的专业和学校。