关于各省高考难度，存在多种排名和观点。以下是一些较为一致的看法：

江苏省：

江苏因其高考制度较为特殊，采用“3+1+2”模式，且考生数量多，竞争激烈，被认为高考难度极高。

河南省：

河南作为人口大省，考生数量庞大，且本省优质高校资源较少，只有一所211大学（郑州大学），导致高考竞争极为激烈，难度非常大。

广东省：

广东考生人数多，教育资源虽丰富，但竞争依然激烈，好大学录取率不高，也被认为高考难度较大。

浙江省：

浙江实施新高考3+3模式，试卷难度较大，考生普遍素质较高，竞争激烈，属于高考难度较高的省份。

安徽省：

虽然安徽不属于传统意义上的高考大省，但其高考难度也排进前三，与名校录取率低有关，学生上名校难度较大。

湖北省：

湖北考生数量多，竞争激烈，且省内知名高校较多，导致录取率相对较低。

河北省：

河北考生数量多，高分段人数多，竞争压力非常大，尤其是与江苏、浙江等地相比。

山东省：

山东考生数量庞大，但好大学不多，211大学仅有4所，竞争激烈，难度较大。

四川省：

四川考生数量多，竞争激烈，试卷需要考生具备全面的知识和能力才能得高分。

江西省：

江西考生需要加强基础知识的掌握，以不变应万变，高考难度属于困难模式。

这些排名和观点综合了不同年份的数据和评价，具有一定的参考价值。需要注意的是，高考难度不仅与考生数量、教育资源有关，还与具体的高考政策、录取率等因素密切相关。因此，在选择高考难度时，还需结合具体情况进行具体分析。