河南和江苏两个省份的高考难度各有其特点，具体哪个更好考需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点：

高考人数

河南的高考人数众多，每年参加高考的人数都在一百万左右，竞争压力较大。

江苏的高考人数相对较少，大约为河南的三分之一左右，因此竞争压力相对较小。

录取率

河南的高考录取率相对较低，尤其是重点大学的录取率。

江苏的高考录取率相对较高，尤其是重点大学的录取率。

高考难度和风格

江苏的高考难度较大，尤其是自主命题的试卷难度较高。

河南的高考难度也较大，但整体出题风格可能相对较为稳定。

教育资源

江苏的教育资源较为发达，拥有众多高校，尤其是重点大学较多，考生的选择面较大。

河南的高等院校相对较少，尤其是本科院校较少，这可能进一步增加了河南考生的竞争压力。

建议

对于河南考生：由于河南高考人数众多，竞争压力较大，建议考生提前规划，选择适合自己的高校和专业，并且加强备考，提高自己的综合素质和竞争力。

对于江苏考生：虽然江苏的高考难度较大，但相对较低的竞争压力和较为发达的教育资源使得江苏考生有更多的选择机会。建议考生充分利用江苏的教育资源，选择适合自己的高校和专业，并且注重全面发展。

总的来说，从录取率和竞争压力来看，江苏高考相对较好考一些，但两个省份的高考难度都非常高，最终的成功还是取决于个人的努力和准备程度。