江西与湖南的高考难度都有其特点，很难一概而论哪个更难。以下是一些关键信息的整理：

湖南高考难度较大

从历年的分数线来看，湖南高考的录取分数线普遍比江西高，说明湖南高考的考试难度相对更大。

湖南高考的考试科目更加丰富，考试内容更加全面，尤其是英语科目的难度在2018年至2019年进行了大幅度调整，对考生的要求更高。

江西高考难度相对较小

2022年江西理科高考600分正好卡在了5000的位次，基本也是985高校的位次，说明江西考生考取985高校的难度较大。

江西的高考录取率相对较高，尤其是本科录取率高于湖南。

其他因素

湖南拥有更多的高等院校，尤其是名校如中南大学、湖南大学、湖南师范大学等，这些学校在湖南省内的招生规模较大，因此湖南考生考入这些学校的机会更多。

江西虽然高校数量较多，但缺乏985工程大学，仅有南昌大学一所211工程大学，因此江西考生考入985和211大学的机会相对较低。

建议

对于湖南考生：由于湖南高考难度较大，建议重点在提高综合素质和应试能力上下功夫，尤其是英语科目的备考。

对于江西考生：虽然整体录取率较高，但考入985和211高校的机会有限，建议注重报考策略和志愿填报，选择适合自己的高校和专业。

总的来说，湖南和江西的高考难度各有特点，湖南更注重全面性和高标准，而江西则相对更注重录取率。考生可以根据自身情况和目标选择合适的省份进行备考。