高考结束后，你可以尝试制作一款美味的蛋糕来庆祝这一重要时刻。以下是几种不同的蛋糕制作方法，你可以根据自己的喜好和条件选择一种来尝试：

方法一：简易蒸蛋糕

所需材料：

低粉110克

鸡蛋1个

细砂糖30克

蜂蜜15克

牛奶40克

无铝泡打粉5克

黄油15克

可可粉2克

制作步骤：

1. 将细砂糖和鸡蛋入料理盆中，混合后搅拌均匀，直至砂糖融化、蛋液微微发白。

2. 加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。

3. 将低粉和泡打粉筛入牛奶蛋液中。

4. 用手动打蛋器拌匀。

5. 将黄油融化后倒入面糊中，拌匀，倒入纸杯中，约七分满。

6. 盆底留有少许蛋糊，加入可可粉拌匀，倒入裱花笔中。

7. 在蛋糊上面裱上斑纹。

8. 将蛋糕放入蒸格，锅中放水，水开后上屉，中小火蒸约15分钟即可。

方法二：戚风蛋糕

所需材料：

鸡蛋3个（每颗达到65克，其实55左右够用了）

低筋面粉55克

细砂糖45克

玉米油30克

牛奶45克

柠檬汁几滴

手绘材料：低粉12克、黄油10克、蛋白10克、糖粉10克、可可粉1–2克

制作步骤：

1. 调好手绘部分，开始制作字体，字体完成，冰箱冷冻或冷藏。

2. 用的是烫面法做的，油温70°，打发好的蛋白，细腻有光泽。

3. 混合好的蛋糕糊，入炉前也拍了一张，上下火150°45分钟。

4. 这是脱模后的样子，动作有点儿粗鲁，直接掀掉了油纸，没有考虑到会被叮出一块皮出来，直接影响到颜值了。

5. 刚刚孩子吃早饭时，切开组织还是不错，绵密柔软，甜而不腻，松松软软口感挺好的。

方法三：油纸蛋糕

所需材料：

蛋糕粉100克

鸡蛋5个

葵花籽油50克

白砂糖80克

柠檬汁少许

牛奶55克

制作步骤：

1. 蛋清和蛋黄分离。

2. 蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。

3. 加入牛奶继续搅拌均匀。

4. 倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

5. 过筛蛋糕粉。

6. 翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

7. 蛋清里滴入几滴柠檬汁。

8. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入模具中，烤箱预热180°，烤约25分钟。

方法四：蒸制蛋糕

所需材料：

鸡蛋3个

白糖60克

面粉100克

泡打粉10克

黄油30克

牛奶30克

制作步骤：

1. 先选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入白糖。

2. 再用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

3. 面粉里放入泡打粉，均匀的混合。

4. 将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

5. 将黄油放在碗中，将碗放在热水里，使黄油融化。

6. 将融化后的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，水开后转小火蒸30分钟。

建议

选择合适的材料：根据个人口味和需求选择合适的材料，比如喜欢甜食可以多放糖，喜欢更轻盈的口感可以选择低筋面粉等。

注意火候：蒸蛋糕时要注意火候，避免水开后大火蒸制，以免蛋糕塌陷。

脱模技巧：脱模时动作要轻柔，避免破坏蛋糕的形状和表面。

希望这些方法能帮助你制作出美味的蛋糕，为高考结束增添一份喜悦!