湖北高考312分的考生在选择大学时，可以考虑以下一些因素：

大学录取分数线 ：查看目标大学的历年录取分数线，了解312分是否有录取的可能。

专业兴趣与职业规划：

结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择与之相关的专业。

选科组合：

新高考模式下，选科组合会影响到报考的专业范围。312分建议选择物理+化学+生物的组合，因为该组合的专业覆盖率最高。

大学综合实力：

考虑大学的综合实力、师资力量、就业情况等因素。

招生政策：

关注目标大学的招生政策，了解是否有适合312分考生的专业或优惠政策。

具体建议

长江大学：理科生可以考虑，具体录取情况需结合个人综合素质等因素。

湖北师范大学：也是理科生的不错选择，同样需要考虑个人综合素质等因素。

湖北民族大学：适合理科生，具体录取情况需结合个人综合素质等因素。

湖北工业大学：理科生可以考虑，具体录取情况需结合个人综合素质等因素。

荆楚理工学院：适合理科生，具体录取情况需结合个人综合素质等因素。

三峡大学：理科生可以考虑，具体录取情况需结合个人综合素质等因素。

华中农业大学：虽然分数线可能稍高，但作为一所重点大学，其相关专业值得考虑。

此外，还可以考虑一些职业院校，如武汉网站工程职业学院、长江工程职业技术学院等，这些学校在312分的录取情况中表现较好。

填报策略：

冲一冲：选择几所录取希望较大的院校，放在志愿的前列。

稳一稳：选择几所录取把握较大的院校，放在中间位置。

保一保：选择几所保底院校，确保有大学可以录取。

最后，建议考生通过官方渠道或相关招生网站，查询最新的招生政策和录取数据，以便做出更为明智的选择。