湖南高考体检项目包括以下几项：

眼科：

视力、色觉（色弱、色盲）。

耳鼻喉科：

嗅觉、听力等。

口腔科：

唇腭、口吃、牙齿等。

外科：

身高、体重、皮肤、面部、颈部、脊柱、四肢、关节等。

内科：

血压、发育情况、呼吸系统、心脏及血管、神经系统、肝、脾等。

胸部透视：

包括肺组织、胸椎、支气管等。

肝功能：

转氨酶检测。

此外，还有一些特殊要求需要注意：

对于体检标准，按照相关要求，取消乙肝项目检测，即乙肝病毒感染标志物检测，包括“乙肝五项”和HBV-DNA检测；继续保留丙氨酸氨基转移酶（ALT，简称转氨酶）检测作为体检项目。

裸眼视力任何一眼低于5.0（1.0）者，不能报考工科的海洋运输、民航管制、海洋捕捞、海洋渔业资源专业及刑侦专业。屈光不正（近视眼或远视眼，下同），任何一眼矫正到5.0（1.0），镜片度数大于400度者，不能报考精密仪器、精密机械、印刷机械及印刷工艺、海关各专业。屈光不正，任何一眼矫正到5.0（1.0）镜片度数大于800度者；一眼失明，另一眼矫正到5.0（1.0），镜片度数大于300度者，不能报考工科；理科（数学、理论物理专业除外）；医科；农、林科各专业（理、工、农、林科各管理专业除外，基础医学专业除外）；艺术类的表演，电影摄影专业。视力：任何一眼裸眼视力低于4.7（警察、体育专业低于5.0）者不予报考。报考烹饪专业两眼裸眼视力不低于4.8。

建议考生在体检前一周注意调整饮食，不吃辛辣、油腻和不易消化的食物，不饮酒，避免做剧烈运动，以确保体检结果准确。