在潇湘高考中填写专业，可以遵循以下步骤：

确定专业组

根据个人兴趣、特长和职业规划选择合适的专业组，如文史类、理工类、艺术类、体育类等。

浏览专业列表

在潇湘高考官方网站或招生简章中，查看所选择专业组包含的专业列表，了解各个专业的名称、专业特点及就业前景等信息。

了解专业情况

通过查阅招生简章、了解考试科目和要求，进一步了解专业的学习内容、课程设置、就业方向等。可以参考学校官方网站或直接咨询相关专业的教师或招生办公室。

自我评估和选择

根据个人的兴趣、特长、职业规划和学术成绩，对比各个专业，综合考虑自己的实际情况和发展前景，做出最终的选专业决策。

注意专业要求

根据选定的专业，了解考试科目和要求，了解是否需要参加笔试、面试或者提交作品等。

提交选专业申请

根据潇湘高考的规定，按照指定的时间和方式，完成选专业的申请和报名手续。

此外，还可以参考以下建议：

参加专业相关的实践活动、实习或志愿者工作，亲身体验专业的工作内容和环境，进一步了解自己是否适合该专业。

咨询学长学姐、教师或专业顾问，听取他们的建议和经验。

综合考虑个人兴趣、能力、就业前景和发展潜力，做出理性的选择。

最后，确保在规定时间内完成整个填报流程，并仔细检查所填信息，确认无误后提交。